Gâteau de l’automne aux «émoti-pommes»
Une recette ludique de gâteau au Kinder Country.
- potimarron : 1
- pommes : 4
- citron jaune : 0.5
- noisettes en poudre : 60 gramme(s)
- sucre cassonade : 100 gramme(s)
- miel : 50 gramme(s)
- Kinder Country : 4
- gros oeufs : 2
- huile : 1 cuillère(s) à soupe
- beurre pour le moule : 10 gramme(s)
- cannelle moulue : 0.5 cuillère(s) à café
- levure chimique : 3 gramme(s)
- abricots secs : 4
- sel : 1 pincée(s)
- quelques raisins secs
- quelques noisettes entières
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez le moule.
Bien laver le potimarron, le couper en deux et ôter les graines.
Râpez 125g de chair de potimarron (avec la peau).
Coupez une pomme en 4, ôtez les pépins et râpez la chair.
Dans un cul de poule, mélangez le potimarron et la pomme râpés.
Clarifiez les oeufs.
Ajoutez les jaunes d’oeuf dans le cul de poule.
Mélangez.
Montez les blancs en neige. Lorsqu’ils sont bien mousseux mais pas trop fermes, ajoutez 20g de cassonade en continuant à fouetter pour serrer les blancs (comme une meringue).
Dans le cul de poule, ajoutez 30g de cassonade, la poudre de noisette, l’huile et la cannelle.
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélangez.
Incorporez délicatement les blancs en neige en 3 fois.
Versez la pâte dans le moule.
Coupez 2 Kinder country en petits cubes et les enfoncer dans la pâte.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.
Epluchez le reste de potimarron et coupez 150g de chair de potimarron en petits cubes.
Epluchez une pomme et la couper en quartiers.
Ôtez les pépins et coupez la chair en cubes.
Dans une casserole, cuisez les cubes de potimarron et de pomme avec 50g de sucre et 50g de miel à feu doux à couvert.
Après 30 minutes, vérifiez la cuisson en piquant les cubes de potimarron avec la pointe d’un couteau : si elle s’enfonce sans résistance, c’est bon. Sinon, poursuivre la cuisson quelques minutes.
Lorsque les cubes de potimarron et de pomme sont tendres, ôtez le couvercle et continuez la cuisson pour faire réduire le jus.
Lorsqu’il n’y a plus de jus de cuisson, mixez finement au robot et laissez refroidir.
Coupez 6 belles tranches de pomme, les frotter avec un demi-citron pour qu’elles ne s’oxydent pas.
Décorez en émoticônes grâce à des bouts de pomme, d’abricots secs et des raisins secs.
Disposez les «émoti-pommes» sur le moelleux.
Décorez avec la confiture de potimarron (vous pouvez utiliser une poche à douille).
Terminez avec des noisettes entières et des morceaux de Kinder Country.
